有休中のパパご飯

現在有給消化中のために職場には行っていない私。

妻は1日5時間ではありますけど、仕事の日々。

晩御飯作りはどっちがやるって言ったらそりゃあ仕事に行っていない私がメインってなもんで。

日々の晩御飯

献立決めちゃうのが楽だと思っています。

もし自分が専業主夫になるなら献立決めちゃいますけどね。

献立があっての食材購入。

ほんとはね。

でもスーパーの宅配サービスを利用している我が家は食材の購入は妻がやってくれている。

食材購入に触れないために献立は前もって決めない。

妻の提案と家にある食材でメニューを考える。

やってもらう側の時はこんなことはしていました。

元々子供のころから料理を作るのが好きだったり、管理栄養士養成の大学に通っていたりとご飯を作るある程度の腕前は持っています。

さらに毎日のようにご飯を作っているとやっぱり腕も上がる訳で。

段々料理の質と手際も良くなってきますね。

メニュー事例

最近作ったものが美味しく出来たりして写真にとりあえず撮っておいたのでその数々を。

鶏肉の炊き込みご飯

醤油を使わずにめんつゆと白だしと粉末出汁をメインに。

出汁の味が効いてるって感じで美味しく出来ました。

お米2合にお酒大さじ1、みりん大さじ1、めんつゆ大さじ1、白だし大さじ2、顆粒だし小さじ1を入れて2合まで加水。

鶏肉はごま油で表面だけ炒めて油ごと炊飯器に。ツナ缶でも良いんじゃないかと。

照り焼きチキン・トマトとキノコのハーブソルトチーズ

ミニトマトがへたってきていたので何か作ろうと、考えまして。

料理名は入れた食材を羅列しただけ。

ニンニクをオリーブオイルで加熱して香り付け。

ベーコンを炒めてしめじとシイタケとミニトマトを投入。

ハーブソルトをふりかけて味付け完了。

お皿に盛ってチーズをかけて、チーズが溶けるまでレンチン。

照り焼きチキンもこれも美味しく出来ました。

玉ねぎのコンソメスープ煮込み・ミートドリア・手羽中の海水焼き

この前の日にコンソメスープを作ったので、せっかくなら翌日もアレンジして使おうってことで玉ねぎのコンソメ煮を。

この辺も腕が上がってきたなと思いましたね。

玉ねぎは最初から煮込むと時間がかかるので、輪切りにしたあと柔らかくなるまでレンチン。

その後コンソメスープに入れて30分くらい煮込む。煮込まなくても良いような気もします。

輪切りにした玉ねぎを元の形に戻して盛り付け。

ミートドリアは妻が以前作って冷凍していたのでそれをナスと玉ねぎとピーマンの上にかけてすぐに出来上がり。

海水焼きは家事ヤロウで坂本君が紹介していたもの。

手羽4本に対して水100cc＋塩小さじ1杯（5g）を漬け込んで焼くだけというもの。

これも焼くだけの状態まで妻が準備してくれたのでオーブンに入れただけ。

あとは長女の好きな大根の味噌汁。

何故か大根とキュウリが好きな長女。

何故か水分ばっかりの野菜が好き。

大根とキュウリは牛乳よりも水分の含有割合が多いという不思議。

そんなことはさておき、この日は妻の功績が大きいですね。

でも私が作ったことには変わりはない。

鶏肉のポン酢炒め・とん平焼き・きゅうりときくらげの和え物

鶏肉のポン酢炒めは味付けの安定感があって良い。

砂糖大さじ2にマイルドポン酢大さじ4で味付けするだけで美味しい。

ナスを油で炒めて出しておく。

鶏肉に片栗粉をまぶして炒め、ピーマンを加え炒める。

ナスを加えて砂糖とポン酢を混ぜた調味液を加え炒める。

お好みで水溶き片栗粉を追加。

とん平焼きはもやしと人参などを塩コショウで炒めてお皿に盛る。

オムレツを作って野菜の上に乗せる。

私はオムレツが上手に出来ないので包まずそのまま野菜の上に卵をオン。

そしてお好みソースとマヨネーズをかける。

お好みソースとマヨネーズが好きなら絶対に美味しいに決まっている。

きゅうりときくらげの和え物はなんと長女の好物。

きゅうりを細切りにして塩もみして水分を拭きとる。

水戻ししたきくらげを細切りにして塩もみしたきゅうりと混ぜる。

きゅうりときくらげにごま油を和え、焼肉のたれをひと回しほど。

毎日ご飯作るのはやっぱり大変ですね。

実感しております。

献立に悩む方への良い情報になれば幸いです。

少しでも料理の負担が減ることを願って。

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